Chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh CIDP là gì?

Nếu bạn hoặc người thân của bạn được chẩn đoán mắc bệnh bệnh đa dây thần kinh viêm mãn tính mất myelin (CIDP), việc tập trung vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích. Kết hợp một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng vào lối sống có thể giúp giảm các triệu chứng của CIDP. Mặc dù không có kế hoạch ăn kiêng cụ thể nào dành riêng cho CIDP, nhưng một số thực phẩm có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Chế độ ăn uống hữu ích nhất cho CIDP tập trung vào các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chống viêm và hạn chế các thực phẩm dễ gây viêm.

Dưới đây là danh sách các lựa chọn thực phẩm có thể giúp kiểm soát các triệu chứng liên quan đến CIDP.

Nhưng trước tiên, chúng ta hãy thảo luận ngắn gọn về CIDP là gì và tại sao chế độ ăn uống lành mạnh lại hữu ích cho những người mắc CIDP.

Những điểm chính

• Không có một chế độ ăn kiêng chính thức nào dành riêng cho CIDP, nhưng chế độ ăn nhiều thực vật có thể giúp kiểm soát các triệu chứng và hỗ trợ sức khỏe thần kinh.
• Chế độ ăn uống tốt nhất cho CIDP được xây dựng dựa trên các loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc, cá giàu omega-3, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và protein nạc.
• Các chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với hệ thần kinh bao gồm axit béo omega-3, chất xơ, vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác, chất chống oxy hóa (vitamin A, C và E), và các khoáng chất như magiê và kẽm.
• Các loại thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn CIDP bao gồm đồ chiên rán và thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến siêu kỹ, thịt chế biến và hun khói, tinh bột tinh chế, đường bổ sung, natri dư thừa và rượu bia quá mức.
• Chế độ ăn uống của bạn hỗ trợ, nhưng không bao giờ thay thế được việc điều trị y tế. Luôn luôn trao đổi với bác sĩ thần kinh và chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi lớn.

Bệnh viêm đa dây thần kinh mất myelin mãn tính là gì?

CIDP là một bệnh viêm nhiễm trong đó hệ thống miễn dịch của bạn nhầm lẫn nhắm vào lớp vỏ bảo vệ của dây thần kinh được gọi là bao myelin. Tình trạng viêm do cơn đau này gây tổn thương các dây thần kinh. Hậu quả là các dây thần kinh mất khả năng truyền tải thông tin từ não đến các vùng khác nhau của cơ thể một cách hiệu quả.

Viêm dây thần kinh có thể dẫn đến tình trạng yếu, tê liệt và khó cử động.

Vì sao chế độ ăn uống lại quan trọng đối với người mắc CIDP

Mặc dù chế độ ăn uống không thể điều trị hoặc chữa khỏi CIDP, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. duy trì sức khỏe thần kinh, Cơ bắp và chức năng miễn dịch. Chế độ ăn uống lành mạnh cũng đặc biệt quan trọng đối với những người mắc CIDP có các bệnh lý khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thần kinh, chẳng hạn như tiểu đường hoặc bệnh tim mạch. 

Vì CIDP liên quan đến phản ứng bất thường của hệ miễn dịch làm tổn thương lớp myelin bảo vệ các dây thần kinh ngoại biên, nên ngày càng có nhiều sự quan tâm đến việc liệu các yếu tố lối sống và chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự phát triển hoặc diễn tiến của bệnh hay không. Tuy nhiên, nghiên cứu về chế độ ăn uống và CIDP vẫn còn hạn chế, và hiện tại chưa có chế độ ăn cụ thể nào được chứng minh là có thể điều trị CIDP hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh.

Một nghiên cứu quan sát Dữ liệu từ cơ sở dữ liệu CIDP của Ý cung cấp một số bằng chứng sơ bộ thú vị. Các nhà nghiên cứu đã so sánh thói quen ăn uống và lối sống của những người mắc CIDP với những người tham gia nhóm đối chứng. Trong nghiên cứu, những người báo cáo ăn cá ít nhất một lần một tuần hoặc ăn cơm ít nhất ba lần một tuần dường như có nguy cơ mắc CIDP thấp hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu này không thể khẳng định rằng những thực phẩm này có thể ngăn ngừa CIDP, và các phát hiện này chưa thiết lập được một phương pháp điều trị bằng chế độ ăn uống cụ thể cho những người đã mắc bệnh.

Thực phẩm chống viêm cho bệnh nhân CIDP

Hiện chưa có chế độ ăn chống viêm nào được thiết kế riêng cho CIDP. Tuy nhiên, một chế độ ăn giàu thực phẩm chế biến tối thiểu và giàu chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng bình thường của hệ miễn dịch và hệ thần kinh.

Thay vì chỉ tập trung vào từng loại “siêu thực phẩm” riêng lẻ, hãy cân nhắc xây dựng bữa ăn dựa trên nhiều loại thực phẩm nguyên chất, bao gồm:

• Các loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc, Chúng cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxy hóa cũng như các hợp chất thực vật khác.
• Ngũ cốc nguyên hạt, Ví dụ như yến mạch, gạo lứt, quinoa và bánh mì nguyên cám, cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
• Đậu và đậu lăng, Chúng cung cấp protein thực vật, chất xơ, folate, magiê và các chất dinh dưỡng khác.
• Các loại hạt và quả hạch, Bao gồm quả óc chó, hạnh nhân, hạt chia và hạt lanh, cung cấp chất béo không bão hòa, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
• Cá béo, Ví dụ như cá hồi, cá mòi, cá trrout và cá thu, chúng cung cấp axit béo omega-3.
• Dầu ô liu nguyên chất, là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học.
• Lượng protein đầy đủ, Từ cá, gia cầm, trứng, đậu, đậu lăng, các sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm thay thế được bổ sung protein, đậu phụ và các thực phẩm giàu protein khác, giúp hỗ trợ duy trì cơ bắp.

Đồng thời, việc hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường bổ sung, tinh bột tinh chế, natri hoặc chất béo bão hòa cũng rất hữu ích. Bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm này, nhưng ăn chúng ít thường xuyên hơn sẽ tạo điều kiện cho những lựa chọn giàu chất dinh dưỡng hơn.

Thực phẩm thực vật

Nhiều loại thực phẩm thực vật có đặc tính chống viêm tự nhiên và là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Các vitamin như vitamin C, E và A cùng các khoáng chất như selen, đồng và kẽm rất hiệu quả. chất chống oxy hóa Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Ví dụ về các loại thực phẩm bao gồm trái cây (như trái cây họ cam quýt, táo, dứa và các loại quả mọng), rau (như rau bina, ớt chuông, nấm, củ cải đường và cải xoăn), các loại hạt, quả hạch và đậu.

Tương tự, sức khỏe tổng thể của hệ thần kinh cũng được hỗ trợ bởi các khoáng chất như kali và magiê, có trong nhiều loại thực phẩm thực vật. Ngoài việc hỗ trợ chức năng thần kinh, các khoáng chất này còn tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình truyền dẫn thần kinh.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, như yến mạch, quinoa, gạo lứt, đậu lăng và các loại đậu khác, tạo nên một chế độ ăn uống ưu tiên thực vật. Những thực phẩm này cung cấp chất xơ, carbohydrate phức tạp, magiê, kali, folate và các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả chức năng thần kinh và cơ bắp bình thường. Chất xơ và carbohydrate tiêu hóa tương đối chậm của chúng cũng có thể hỗ trợ mức đường huyết khỏe mạnh, điều này đặc biệt quan trọng vì đường huyết cao kéo dài có thể góp phần gây tổn thương thần kinh. 

Thực phẩm giàu axit béo Omega-3 và vitamin B12

Thực phẩm giàu axit béo omega-3 Vitamin B12 rất tốt cho bệnh nhân CIDP, vì các chất dinh dưỡng này nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe và chức năng thần kinh. Ví dụ, vitamin B12 rất cần thiết để duy trì sức khỏe của dây thần kinh và lớp vỏ myelin bảo vệ. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin B12, chẳng hạn như cá, thịt nạc và men dinh dưỡng, có thể hỗ trợ chức năng thần kinh ở những người mắc CIDP.

Ngoài ra, axit béo omega-3, vốn có đặc tính kháng viêm, có thể giúp giảm viêm ở các dây thần kinh bị ảnh hưởng bởi CIDP. Bạn có thể tìm thấy hàm lượng axit béo omega-3 cao trong cá (như cá thu, cá trích, cá hồi và cá ngừ), dầu cá, dầu tảo, dầu ô liu, hạt lanh, quả bơ và một số loại hạt (như quả óc chó, quả hồ đào, quả hồ trăn, hạt mắc ca và hạt thông).

Vitamin nhóm B và các dưỡng chất hỗ trợ thần kinh khác

Ngoài vitamin B12, nhóm vitamin B rộng hơn, bao gồm B1 (thiamine), B6 và B9 (folate), hỗ trợ chức năng thần kinh và chuyển hóa năng lượng bình thường. Chúng có thể được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh, trứng, các loại đậu, các loại hạt và thịt nạc. Magiê, có trong các loại hạt và rau lá xanh đậm, cũng đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và cơ bắp bình thường, trong khi vitamin D, có trong cá béo và thực phẩm tăng cường, hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. 

Một lưu ý quan trọng: mặc dù vitamin B6 rất cần thiết cho sức khỏe thần kinh, nhưng việc bổ sung quá nhiều từ thực phẩm chức năng, thường là hơn 100-200 mg mỗi ngày, có thể gây tổn thương thần kinh và làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh thần kinh. Hãy cố gắng bổ sung B6 từ thực phẩm và thảo luận về việc bổ sung B6 hoặc bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào khác với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu bạn đã mắc bệnh thần kinh.

Trà xanh

Trà xanh pha từ lá trà tươi hoặc túi trà cũng có thể giúp giảm viêm. Trà xanh giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất khác giúp giảm viêm trong cơ thể.

Động vật Sản phẩm và Nấm

Một số loại hải sản, thịt và nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm các triệu chứng của CIDP.

Nước dùng xương và nước dùng thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể có lợi cho bệnh nhân CIDP. Chúng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe thần kinh, nhờ hàm lượng khoáng chất cao. collagen, gelatin và axit amin.

Mặc dù nước dùng thịt và nước hầm xương rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng hiện chưa có nhiều nghiên cứu về tác động trực tiếp của chúng đối với tình trạng CIDP ở bệnh nhân. Những thực phẩm này có thể mang lại cảm giác dễ chịu cho một số người, nhưng hiệu quả của chúng trong việc điều trị các triệu chứng CIDP có thể khác nhau ở mỗi người.