Chế độ ăn uống tốt nhất cho hội chứng Guillain-Barre

Hội chứng Guillain-Barre (GBS) là một tình trạng hiếm gặp khiến bệnh nhân rơi vào trạng thái yếu cơ đối xứng cấp tính. Kết quả là, các cơ trong cơ thể không có khả năng trở nên cứng hoặc căng. Hiện tại vẫn chưa có cách chữa trị GBS được xác định và bệnh nhân thường bị mất cảm giác ở các dây thần kinh cảm giác hoặc vận động của cơ thể.

Thuốc men, thay đổi lối sống và giám sát y tế là cần thiết cho tình trạng này, vì mục tiêu chính của điều trị là làm giảm các triệu chứng thứ phát và ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp xảy ra. May mắn thay, các nghiên cứu cho thấy có chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp hạn chế mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.

Hội chứng Guillain-Barre là gì?

Hội chứng Guillain-Barre (GBS) là một rối loạn tự miễn dịch nghiêm trọng ảnh hưởng đến hệ thần kinh ngoại biên, dẫn đến sự tiến triển nhanh chóng của tình trạng yếu chân tay. Trong hầu hết các trường hợp, GBS gây tổn thương cho bàn tay, chân tay và bàn chân, cuối cùng dẫn đến tình trạng thiếu hoặc không có phản ứng phản xạ trên toàn bộ cơ thể.

Mặc dù nguyên nhân chính xác của GBS vẫn chưa được biết, nhưng nó có thể được kích hoạt bởi các thủ thuật phẫu thuật, nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc nhiễm trùng do vi-rút. Nếu phát hiện sớm, GBS có thể được kiểm soát bằng nhiều phương pháp điều trị có khả năng giảm thiểu thời gian mắc bệnh.

Hội chứng Guillain-Barre xảy ra ở mọi lứa tuổi và ở cả hai giới. Tuy nhiên, nó ảnh hưởng đến nam giới trưởng thành nhiều hơn nữ giới.

Các triệu chứng của hội chứng Guillain-Barre

Theo nghiên cứu, trong một số ít trường hợp (khoảng 1 trong 20 bệnh nhân), hội chứng Guillain-Barre có thể đe dọa tính mạng. Thông thường, các triệu chứng bắt đầu ở tay và chân trước khi lan sang các bộ phận khác của cơ thể.

Các triệu chứng của GBS bao gồm:

• Yếu cơ hoặc tê (cảm giác kim châm) ở tay, chân và bàn chân
• Vấn đề về cân bằng hoặc phối hợp
• Mờ mắt
• Cục máu đông
• Liệt cơ hô hấp
• Vấn đề nhai
• Vấn đề nuốt nghiêm trọng
• Huyết áp cao

Các triệu chứng có thể trở nên tồi tệ hơn trong khoảng thời gian vài tuần nếu bệnh nhân không được chăm sóc y tế. Do đó, tốt nhất là bạn nên liên hệ với bác sĩ nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào được đề cập ở trên.

Chế độ ăn uống tốt nhất cho hội chứng Guillain-Barre

Thật không may, hiện tại không có dữ liệu dựa trên bằng chứng nào ở người để xác định chế độ ăn nào là tốt nhất cho những người mắc GBS. Có chứng cớ để gợi ý rằng chế độ ăn nhiều protein có thể giúp bổ sung lượng cơ đã mất và cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng phổi. Tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của GBS. Dưới đây là ví dụ về thực phẩm và đồ uống có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của GBS:

Rau & Trái cây

Chế độ ăn nhiều rau và trái cây có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương thần kinh và cải thiện chức năng thần kinh.

Chất đạm

Cần phải nạp đủ lượng protein để đảm bảo phục hồi và sửa chữa cơ. Protein có thể được tìm thấy trong thịt nạc, gia cầm và thực vật, chẳng hạn như những loại được liệt kê dưới đây:

• Hải sản
• Trứng
• Đậu
• Hạt
• Hạt giống
• Sản phẩm đậu nành
• Bổ sung protein (khi bạn kết hợp 2 loại protein thực vật, chẳng hạn như đậu và ngũ cốc) 

Axit béo Omega-3

Omega-3 có thể giúp chống lại sự phá vỡ cơ có thể xảy ra trong quá trình phục hồi GBS. Chúng có thể giúp tái tạo dây thần kinh, giảm viêm và giúp tối ưu hóa quá trình tái tạo myelin của dây thần kinh. Omega-3 có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm và đồ uống dưới đây:

• Cá (đặc biệt là cá nước lạnh như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích và cá mòi)
• Dầu thực vật
• Thực phẩm tăng cường (như một số nhãn hiệu trứng, sữa, đậu nành và các loại đồ uống thực vật khác và sữa chua) 

Trà xanh

Nhiều loại trà có chứa chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe con người. Ví dụ, trà xanh chứa một catechin gọi là epigallocatechin-3-gallate (EGCG), là một chất chống oxy hóa tự nhiên được chứng minh là giúp làm chậm phản ứng miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào và cơ thể. EGCG cũng được tìm thấy trong trà đen, trà trắng và trà ô long cũng như các loại thực phẩm như quả mọng, kiwi, lê, táo, đào, bơ, hồ đào, quả phỉ và quả hồ trăn. 

Thực phẩm lên men 

Thực phẩm lên men như rau lên men cũng có thể hữu ích vì chúng có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa, do đó tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.

Độ nhạy

Cơ thể bạn có thể không dung nạp một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định, chẳng hạn như ngũ cốc, đậu, rau, trái cây, sữa, sản phẩm động vật và phụ gia thực phẩm. Bạn sẽ muốn tránh những thực phẩm mà bạn biết là gây hại cho sức khỏe đường ruột của mình.

Có loại thực phẩm nào bạn nên tránh để chữa hội chứng Guillain-Barre không?

Dưới đây là một số loại thực phẩm mà những người mắc hội chứng Guillain-Barre nên tránh trong thời gian chữa lành:  

• Thực phẩm và đồ uống có hàm lượng đường cao như kem phủ bánh, sô cô la, soda (và các loại đồ uống có đường khác) và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao
• Thực phẩm có hàm lượng natri cao
• Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Các loại thực phẩm được đề cập ở trên có thể kích thích phản ứng miễn dịch, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng triệu chứng của GBS. Có những loại thực phẩm khác ngoài những loại trên có thể kích thích phản ứng miễn dịch bất lợi và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của GBS, chẳng hạn như chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến. Bệnh nhân nên lưu ý những loại thực phẩm làm trầm trọng thêm các triệu chứng và tránh chúng để bảo vệ bản thân khỏi các tác dụng phụ liên tục. 

Phần kết luận

Chế độ ăn uống của bạn là một cân nhắc quan trọng khi đối phó với các rối loạn tự miễn dịch như hội chứng Guillain-Barre. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe của bạn trong quá trình chữa bệnh.

Những câu hỏi thường gặp

Chế độ ăn uống tốt có thể chữa khỏi hội chứng Guillain-Barre không?

Hiện tại thì không. Tuy nhiên, chế độ ăn uống lành mạnh có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bạn có chất lượng cuộc sống cao hơn.

Một số loại thực phẩm có thể làm hội chứng Guillain-Barre trầm trọng hơn không?

Có, chúng có thể. Ăn quá nhiều hoặc thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định trong chế độ ăn uống có thể thúc đẩy tình trạng viêm và khiến các triệu chứng khó chịu tiến triển nhanh hơn và nghiêm trọng hơn.