Chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh CIDP là gì?

Nếu bạn hoặc người thân của bạn được chẩn đoán mắc bệnh bệnh đa dây thần kinh viêm mãn tính mất myelin (CIDP), việc tập trung vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích. Việc kết hợp một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng vào lối sống có thể giúp giảm các triệu chứng của CIDP. Mặc dù không có chế độ ăn uống cụ thể nào dành cho CIDP, nhưng một số loại thực phẩm nhất định có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe thần kinh.

Dưới đây là danh sách các lựa chọn thực phẩm có thể giúp kiểm soát các triệu chứng liên quan đến CIDP.
Nhưng trước tiên, chúng ta hãy thảo luận ngắn gọn về CIDP là gì và tại sao chế độ ăn uống lành mạnh lại hữu ích cho những người mắc CIDP. 

Bệnh viêm đa dây thần kinh mất myelin mãn tính là gì?

CIDP là một bệnh viêm nhiễm trong đó hệ thống miễn dịch của bạn nhầm lẫn nhắm vào lớp vỏ bảo vệ của dây thần kinh được gọi là bao myelin. Tình trạng viêm do cơn đau này gây tổn thương các dây thần kinh. Hậu quả là các dây thần kinh mất khả năng truyền tải thông tin từ não đến các vùng khác nhau của cơ thể một cách hiệu quả.

Viêm dây thần kinh có thể dẫn đến tình trạng yếu, tê liệt và khó cử động.  

Tại sao chế độ ăn uống cho bệnh nhân CIDP lại quan trọng

Mặc dù chế độ ăn uống không thể điều trị CIDP, nhưng nó có thể giúp kiểm soát triệu chứng. Vì CIDP là một tình trạng viêm nên một số loại thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm mức độ viêm trong cơ thể. 

Chế độ ăn thực vật giàu trái cây và rau quả có thể có lợi vì những thực phẩm này chứa một số chất dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe thần kinh và giảm viêm.   

Thực phẩm chống viêm cho bệnh nhân CIDP

Dưới đây là một số thực phẩm chống viêm có thể làm giảm tình trạng viêm: 

Thực phẩm thực vật

Nhiều loại thực phẩm thực vật có đặc tính chống viêm tự nhiên và là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Các vitamin như vitamin C, E và A cùng các khoáng chất như selen, đồng và kẽm rất hiệu quả. chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào thần kinh. Ví dụ, các loại thực phẩm bao gồm trái cây (như trái cây họ cam quýt, táo, dứa và các loại quả mọng), rau (như rau bina, ớt chuông, nấm, củ cải đường và cải xoăn), các loại hạt, hạt giống và đậu.

Tương tự như vậy, sức khỏe tổng thể của hệ thần kinh cũng được hỗ trợ bởi các khoáng chất như kali và magie có trong nhiều loại thực phẩm thực vật. Ngoài việc hỗ trợ chức năng thần kinh, các khoáng chất này còn giúp dẫn truyền thần kinh.

Thực phẩm giàu axit béo Omega-3 và vitamin B12

Thực phẩm giàu axit béo omega-3 và vitamin B12 rất tốt cho bệnh nhân CIDP vì những dưỡng chất này nuôi dưỡng và duy trì sức khỏe cũng như chức năng thần kinh. Ví dụ, vitamin B12 rất cần thiết cho việc duy trì sức khỏe của dây thần kinh và lớp vỏ myelin bảo vệ. Ăn thực phẩm giàu vitamin B12, chẳng hạn như cá, thịt nạc và men dinh dưỡng, có thể hỗ trợ chức năng thần kinh ở những người mắc CIDP.

Ngoài ra, axit béo omega-3, vốn có đặc tính kháng viêm, có thể giúp giảm viêm ở các dây thần kinh bị ảnh hưởng bởi CIDP. Bạn có thể tìm thấy hàm lượng axit béo omega-3 cao trong cá (như cá thu, cá trích, cá hồi và cá ngừ), dầu cá, dầu tảo, dầu ô liu, hạt lanh, quả bơ và một số loại hạt (như quả óc chó, quả hồ đào, quả hồ trăn, hạt mắc ca và hạt thông).

Trà xanh

Trà xanh pha từ lá trà tươi hoặc túi trà cũng có thể giúp giảm viêm. Trà xanh giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất khác giúp giảm viêm trong cơ thể. 

Động vật Sản phẩm và Nấm

Một số loại hải sản, thịt và nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm các triệu chứng của CIDP. 

Nước dùng xương và nước dùng thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể có lợi cho bệnh nhân CIDP. Chúng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe thần kinh, nhờ hàm lượng khoáng chất cao. collagen, gelatin và axit amin. 

Mặc dù nước dùng thịt và nước hầm xương rất giàu chất dinh dưỡng lành mạnh, nhưng vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về cách chúng ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng CIDP ở bệnh nhân. Những thực phẩm này có thể giúp ích cho một số người, nhưng hiệu quả của chúng trong việc điều trị các triệu chứng CIDP có thể khác nhau tùy từng người.

Chế độ ăn cho bệnh nhân CIDP: Thực phẩm cần tránh

Thực phẩm làm từ chất béo như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể gây viêm. Ví dụ về các loại thực phẩm giàu loại chất béo này có thể làm tình trạng viêm trầm trọng hơn nếu tiêu thụ thường xuyên bao gồm:

• Thực phẩm tiện lợi, bao gồm thức ăn nhanh, thịt chế biến, thực phẩm đông lạnh cụ thể và súp làm sẵn 
• Thực phẩm giàu natri
• Thực phẩm có nhiều đường bổ sung và carbohydrate tinh chế

Phần kết luận

CIDP là một tình trạng viêm, và một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và dễ dung nạp có thể có lợi cho bệnh nhân CIDP. Việc bổ sung nhiều loại thực phẩm đa dạng hơn vào chế độ ăn uống, như đã thảo luận ở trên, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. 

Ngược lại, chế độ ăn nhiều thực phẩm tiện lợi như đồ ăn nhanh, thực phẩm giàu đường và natri, cũng như thịt chế biến sẵn có thể thúc đẩy tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó làm trầm trọng thêm các triệu chứng của CIDP. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chăm sóc sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống.